Das Wichtigste in Kürze zu diesem Produkt
Die frische Gelbwurz wird unter schonenden Bedingungen getrocknet und anschliessend vermahlen. Durch die schonende Verarbeitung bleiben ernährungsphysiologisch wichtige sekundäre Pflanzenstoffe nahezu vollständig erhalten.
Die Kurkuma stammt aus Su ̈dostasien und wird dort vielfach kultiviert. Das Rhizom (Sprossachse) der Kurkuma ist intensiv gelb gefärbt und wird frisch und getrocknet als Gewu ̈rz und als natu ̈rlichen Farbstoff verwendet. Im Rhizom der Kurkuma ist das fu ̈r die gelbe Färbung verantwortliche Curcumin enthalten.
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