Schwarze Maulbeeren sind angenehm süsslich. Die getrockneten Beeren sind reich an Vitamin E und K, Eisen und Kalium. Vitamin E hilft Körperzellen gegen oxydativen Stress zu schützen, Vitamin K stärkt die Knochen, Eisen ist gut gegen Müdigkeit und Kalium zur Regulierung des Blutdrucks.