Seit dem 16. Jahrhundert wird die Artischocke, dank der Bitterstoffe, zur Einnahme vor oder nach den Mahlzeiten sehr geschätzt. Artischocken-Bitter enthält neben der Artischocke weitere bewährte Bitterkräuter. Er schmeckt angenehm aromatisch und herb würzig. Er schmeckt angenehm aromatisch und herb würzig.